Uova Ripiene

Una ricetta semplice per un antipasto sfizioso o finger food.

Ingredienti:

- 6 uova

- 3-4 cetriolini 

- 3-4 cipolline in agrodolce

- q.b. capperi

- 1 scatoletta di tonno grande

- q.b. salsa worchester

- q.b. aceto balsamico

- q.b. maionese

Mettere a bollire le uova per 7-10 minuti fino a che non sono sode, lasciarle raffreddare, quindi eliminare il guscio.

Mettere in un tritatutto o mixer il tonno, i cetriolini, i capperi e le cipolline.

Mixare e tritare il tutto stando attenti a non surriscaldare la salsa, quindi tenendo la velocità bassa o spegnendo e riaccendendo il mixer.

Ora versare il composto in una terrina ed aggiungere salsa worchester e glassa di aceto balsamico a piacere fino ad ottenere il sapore desiderato.

Tagliare le uova in due parti e rimuovere il tuorlo separandolo dall'albume.

Schiacciare i tuorli con una forchetta.

Aggiungere i tuorli alla salsa ed amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto abbastanza omogeneo.

Ora assaggiare nuovamente la salsa e regolare la salsa worchester e la glassa a piacere.

Riempire la uova con la salsa e rifinire con rondelle di cetriolino e maionese.